Krakinovski à la rhubarbe

Je ne sais pas d'où vient le nom. En tous cas la recette est similaire à une base à quatre-quatrs.

Entre tartes, confiture, compote, gâteaux, j'ai l'impression que je ne mange que de la rhubarbe en ce moment ;) Heureusement que j'adore ça !

Ingrédient pour ce dessert (15 cm de diamètre)
1 oeuf
60g de farine
60g de sucre
60g de beurre
1 à 2 batons de rhubarbe

On commence par éplucher la rhubarbe puis on la coupe en morceaux de 2cm environ.
Dans un récipient mélanger l'oeuf, le sucre, la farine et le beurre fondu.
Mettre les morceux de rhubarbe dans le moule (bien le remplir) et verser par dessus la préparation précédente pour recouvrir complètement la rhubarbe.
Faire cuire au four 30min environ jusqu'à ce que le gâteau devienne doré.

Cassollette : noix de saint jacques aux champignons

Tout ce que j'ai à dire c'est que c'est extra délicieux. Vu le prix ce plat ne se fait pas tous les jours mais il vaut le coup d'être essayé !

Pour 4 personnes

8 noix de saint jacques
300g de champignons de paris
1 grosse échalote
1 bouquet de persil
1 noix de beurre
30cL de crème fraîche liquide et légère
3 jaunes
60g de parmesan
Noix de muscade

Laver les noix de saint-jacques. En répartir 2 par cassolette.
Laver les champignons et hachez-les. Epluchez et ciselez l'échalote. Faites revenir le tout (champignons et échalotes) dans une poêle avec le beurre. Une fois que les champignons ont réduit, ajoutez la crème et laissez mijoter à feu doux 5 min. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeuf, le persil. Soupoudrez de muscade, sel et poivre.
Répartir la préparation sur les noix de saint-jacques et soupoudrez de parmesan. Faire cuire 10min au four à 180°C.