Baklavas

Les baklavas sont des petits gâteaux très sucrés venant du Moyen Orient. Il se compose de pâte filo, de noix, de cannelle, de miel. Mais selon ses goûts on peut y ajouter pistaches, amandes ou varier l'arôme du sirop !

C'est très simple à réaliser mais cela demande un petit peu de temps.

Voici les ingrédients :

 - de la pâte filo

 - de la canelle

 - 100 g de noix et/ou pistaches mixées avec 2 cuillères à soupe de sucre et de la canelle

 - du beurre fondu (environ 100 g)

 - 150 g de sucre en poudre

 - 2 càs de miel

 - de l'eau

Prenez un plat et découpez vos feuilles de filo aux dimensions du plat.

Avec un pinceau enduisez les plat de beurre. Y poser une feuille de filo et la beurrer. Ajoutez une autre feuille que l'on beurrera. Recommencez le même processus une dixaine de fois. Ajouter le 1/3 de la garniture. Recouvrez de 2 feuilles de pâte filo beurrées et ajoutez le 2ème tiers. Poser 2 feuilles de pâte filo puis le reste de la garniture. Recouvrez avec 6 feuilles de pâte filo beurrées.

Avant de mettre au four, découpez en carrés de 2cm de côté. Faire cuire à 180°C pendant 30 à 40min.

Laissez ensuite refroidir et en attendant préparez le sirop.

Faites chauffer 15cL d'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Ajoutez le miel, de la cannelle et laissez frémir 10min environ. Le liquide sera légèrement sirupeux.

Versez le sirop sur les baklavas et laissez les absorber tout le sirop. Laissez reposer plusieurs heures avant de servir. C'est délicieux et ça se conserve très bien 4 à 5 jours sous un film plastique.